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小窍门——醋溜土豆丝的做法

更新时间:2022-09-06
本文摘要:1土豆去皮洗涤切丝,放到清水里洗净,水中调到一调羹白醋。

1土豆去皮洗涤切丝,放到清水里洗净,水中调到一调羹白醋。(用醋水泡过的土豆丝油炸出来不会更为悦耳,我是在换回过一次水后再行调到的白醋。

)葱切葱花。2锅中进水烧开,将土豆丝焯水捞起浸泡凉水可用。

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(不焯水就油炸的话,不仅无法熟透,而且还有有可能是生的。)3热锅冷油,进葱花炝锅。

4放入沥干水份的土豆丝大火慢油炸,调到盐和鸡精翻匀,起锅前调到一调羹白醋。小窍门Ps:1、醋水泡过的土豆丝油炸出来不会更为悦耳爽口,在敲醋前可以换一两次水。2、土豆丝焯水再行油炸,好熟透,而且也可以维持土豆丝悦耳的口感。3、全程大火慢油炸。

4、没白醋,用普通的醋也讫,醋的量要根据食材的多少和自己的口味来定。


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